Betain Pulver pur – 125 g reines Betain Anhydrat (TMG)

Quellen & wissenschaftliche Grundlagen

1. Zugelassene Funktion von Betain im Homocystein-Stoffwechsel

1. Europäische Kommission. Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Zugelassene gesundheitsbezogene Angabe zu Betain. Betain trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei. Die Angabe darf für Lebensmittel verwendet werden, die mindestens 500 mg Betain pro angegebener Portion enthalten. Verbraucher müssen darüber informiert werden, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 1,5 g Betain einstellt. Außerdem ist darauf hinzuweisen, dass eine tägliche Aufnahme von mehr als 4 g Betain den Cholesterinspiegel im Blut signifikant erhöhen kann. Diese Bedingungen bilden die rechtliche Grundlage für die gesundheitsbezogene Produktkommunikation. Zur EU-Verordnung
2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2011). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to betaine and contribution to normal homocysteine metabolism (ID 4325). EFSA Journal, 9(4), 2052. Wissenschaftliches Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Die EFSA untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Betain und dem normalen Homocystein-Stoffwechsel. Berücksichtigt wurden die Rolle von Betain als Methylgruppen-Donator sowie klinische Untersuchungen zur Homocysteinkonzentration im Blut. Die EFSA bestätigte einen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Betain und dem Beitrag zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel. Das Gutachten bildet die wissenschaftliche Grundlage der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angabe. Zum EFSA-Gutachten

2. Betain – chemische Eigenschaften und natürliche Herkunft

1. Craig SAS (2004). Betaine in human nutrition. American Journal of Clinical Nutrition, 80(3), 539–549. Wissenschaftliche Übersichtsarbeit zur Bedeutung von Betain in der menschlichen Ernährung. Betain, auch Trimethylglycin oder TMG genannt, ist ein natürlich vorkommendes Glycin-Derivat mit drei Methylgruppen. Die Verbindung kommt in unterschiedlichen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor. Zu den natürlichen Quellen gehören insbesondere Zuckerrüben, Weizenkleie, Spinat und Meeresfrüchte. Die Veröffentlichung beschreibt zwei wesentliche biochemische Eigenschaften von Betain:
   • Seine Funktion als Methylgruppen-Donator im Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel.
   • Seine Funktion als Osmolyt bei der Regulation zellulärer Wasser- und Konzentrationsverhältnisse.
   Die beschriebenen physiologischen Eigenschaften begründen keine eigenständigen gesundheitsbezogenen Werbeaussagen über Zellschutz oder Leistungsfähigkeit. Zur wissenschaftlichen Veröffentlichung

3. Betain als Methylgruppen-Donator

1. Ueland PM, Holm PI, Hustad S (2005). Betaine: a key modulator of one-carbon metabolism and homocysteine status. Clinical Chemistry and Laboratory Medicine, 43(10), 1069–1075. Wissenschaftliche Übersichtsarbeit zur Rolle von Betain im Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel. Betain kann bei der sogenannten Remethylierung eine Methylgruppe zur Verfügung stellen. Dabei wird Homocystein wieder zu Methionin umgewandelt. Die Reaktion wird durch das Enzym Betain-Homocystein-Methyltransferase (BHMT) katalysiert. Dieser Stoffwechselweg findet insbesondere in der Leber und in den Nieren statt. Die Veröffentlichung erläutert die biochemische Verbindung zwischen Betain, Homocystein, Methionin und der Übertragung von Methylgruppen. Die wissenschaftliche Beschreibung dieser Prozesse ist von darüber hinausgehenden gesundheitsbezogenen Wirkversprechen zu unterscheiden. Zur wissenschaftlichen Veröffentlichung
2. Melse-Boonstra A et al. (2005). Betaine concentration as a determinant of fasting total homocysteine concentrations and the effect of folic acid supplementation on betaine concentrations. American Journal of Clinical Nutrition, 81(6), 1378–1382. Wissenschaftliche Untersuchung zum Zusammenhang zwischen Betain, Homocystein und Folat. Die Autoren untersuchten die Wechselbeziehungen zwischen dem folatabhängigen und dem betainabhängigen Remethylierungsweg. Homocystein kann über unterschiedliche Stoffwechselwege wieder zu Methionin umgewandelt werden. Der folatabhängige Weg und der betainabhängige Weg verwenden unterschiedliche Methylgruppenquellen. Die Veröffentlichung erläutert das physiologische Zusammenspiel dieser Stoffwechselprozesse. Aus der Untersuchung folgt nicht, dass Betain grundsätzlich Folat oder andere B-Vitamine ersetzen kann. Zur wissenschaftlichen Veröffentlichung

4. Klinische Untersuchungen zum Homocystein-Stoffwechsel

1. Olthof MR et al. (2003). Low dose betaine supplementation leads to immediate and long term lowering of plasma homocysteine in healthy men and women. Journal of Nutrition, 133(12), 4135–4138. Kontrollierte Humanstudie mit insgesamt 76 gesunden erwachsenen Teilnehmenden. Untersucht wurde die zusätzliche Zufuhr unterschiedlicher Betainmengen über sechs Wochen. Die Studiengruppen erhielten täglich 1,5 g, 3 g oder 6 g Betain beziehungsweise Placebo. Die Forscher erfassten die Homocysteinkonzentrationen im Blut unter verschiedenen Untersuchungsbedingungen. Im Vergleich zur Placebogruppe wurden bei den Betainingruppen niedrigere Homocysteinwerte beobachtet. Die Untersuchung gehört zu den wissenschaftlichen Grundlagen der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angabe zum normalen Homocystein-Stoffwechsel. Eine Veränderung des Homocysteinspiegels ist jedoch nicht automatisch mit einem nachgewiesenen Rückgang von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gleichzusetzen. Zur klinischen Studie

5. Betain und Cholesterin – wissenschaftliche Sicherheitsbewertung

1. Olthof MR et al. (2005). Effect of homocysteine-lowering nutrients on blood lipids: results from four randomised, placebo-controlled studies in healthy humans. PLoS Medicine, 2(5), e135. Wissenschaftliche Auswertung von vier randomisierten, placebokontrollierten Humanstudien. Untersucht wurden unter anderem die Auswirkungen einer zusätzlichen Betainzufuhr auf verschiedene Blutfettwerte. Bei höheren Betainmengen, insbesondere bei täglich 6 g, wurden in mehreren Untersuchungen erhöhte Konzentrationen von Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin beobachtet. Die Ergebnisse zeigen, dass die zusätzliche Betainzufuhr nicht ausschließlich anhand ihres Einflusses auf den Homocystein-Stoffwechsel bewertet werden sollte. Die Veröffentlichung gehört zu den wissenschaftlichen Grundlagen des vorgeschriebenen Hinweises über einen möglichen Cholesterinanstieg bei einer täglichen Aufnahme von mehr als 4 g Betain. Dieser Hinweis ist bei der Verwendung des zugelassenen Homocystein-Claims zu beachten. Zur wissenschaftlichen Veröffentlichung

6. Betain in der Sportwissenschaft

1. Zawieja E et al. (2024). Effects of chronic betaine supplementation on exercise performance: Systematic review and meta-analysis. Journal of Sports Sciences, 42(22), 2131–2144. Systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse von 17 Studien mit insgesamt 317 Teilnehmenden. Untersucht wurden verschiedene Parameter der körperlichen Leistungsfähigkeit bei zusätzlicher Betainzufuhr. Die Auswertung zeigte statistisch signifikante Unterschiede bei einzelnen Kraftparametern, insbesondere der Maximalkraft der unteren Körperhälfte. Für andere untersuchte Parameter, darunter die Kraftausdauer und bestimmte Leistungswerte des Oberkörpers, wurden keine signifikanten Vorteile festgestellt. Die Ergebnisse unterscheiden sich je nach Untersuchungsprotokoll, Dosierung und Leistungsparameter. Die Veröffentlichung ist Teil der aktuellen sportwissenschaftlichen Forschung und begründet keinen allgemein zugelassenen Health Claim zur Steigerung der körperlichen Leistungsfähigkeit durch Betain. Zur Metaanalyse
2. Perreras MSL, Kim J (2025). Effects of betaine supplementation on endurance exercise performance: a systematic review. Physical Activity and Nutrition, 29(2), 1–10. Systematische Übersichtsarbeit zur zusätzlichen Betainzufuhr im Ausdauersport. Die Autoren bewerteten fünf kontrollierte Studien mit insgesamt 101 Teilnehmenden. Einzelne Untersuchungen zeigten Veränderungen bestimmter Leistungs- und Stoffwechselparameter. Die wissenschaftliche Evidenz wurde jedoch durch kleine Teilnehmerzahlen, unterschiedliche Studiendesigns und ein hohes Verzerrungsrisiko eingeschränkt. Die Autoren sehen weiteren Forschungsbedarf, bevor verlässliche Schlussfolgerungen zur Ausdauerleistungsfähigkeit gezogen werden können. Die Veröffentlichung liefert keinen allgemeinen Wirksamkeitsnachweis für eine zusätzliche Betainzufuhr im Sport. Zur wissenschaftlichen Übersicht

7. Betain Anhydrat und Betain HCl – chemische Unterscheidung

1. National Center for Biotechnology Information (NCBI). PubChem Compound Summary: Betaine (CID 247) and Betaine Hydrochloride (CID 11545). Chemische Fachinformationen zu Trimethylglycin und Betainhydrochlorid. Betain Anhydrat bezeichnet die wasserfreie Form von Trimethylglycin. Betain HCl ist dagegen das Hydrochloridsalz von Betain. Durch die unterschiedliche chemische Zusammensetzung unterscheiden sich auch die Eigenschaften der Verbindungen. Betain HCl und Betain Anhydrat sind deshalb bei der Beurteilung ihrer Verwendung nicht ohne Weiteres gleichzusetzen. Die chemische Unterscheidung begründet keine Aussage über eine grundsätzlich höhere gesundheitliche Wirksamkeit einer der beiden Formen. Zu Betain in PubChemZu Betain HCl in PubChem

8. Rechtliche Grundlagen gesundheitsbezogener Angaben

1. Europäisches Parlament und Rat. Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel. Die Verordnung regelt, unter welchen Voraussetzungen gesundheitsbezogene Aussagen bei Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden dürfen. Für Betain ist der Beitrag zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel unter festgelegten Bedingungen als gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Die wissenschaftliche Untersuchung weiterer Stoffwechselprozesse, beispielsweise der Osmoregulation, des Leberstoffwechsels oder der körperlichen Leistungsfähigkeit, begründet nicht automatisch die Zulässigkeit entsprechender Werbeaussagen. Die im Quellenbereich aufgeführten Studien dienen der wissenschaftlichen Hintergrundinformation und ersetzen keine gesonderte rechtliche Grundlage für zusätzliche gesundheitsbezogene Angaben. Zur EU-Verordnung
2. Europäische Kommission. EU Register of Nutrition and Health Claims Made on Foods. Offizielle europäische Datenbank zur Prüfung zugelassener und nicht zugelassener gesundheitsbezogener Angaben. Das Register dokumentiert unter anderem die Verwendungsbedingungen des zugelassenen Betain-Claims zum normalen Homocystein-Stoffwechsel. Zum EU-Health-Claims-Register