Wie bekomme ich Omega-3-Fettsäuren über vegane Quellen?
Sicher haben Sie sich gefragt, wie Sie an vegane Omega-Fettsäuren kommen, wenn Sie komplett auf tierische Nahrungsmittel verzichten. Fische beziehen ihre Omega-3-Fettsäuren aus den Algen, die sie fressen. Algen sind also eine Primärquelle für Omega 3 Fettsäuren. Für Menschen, die auf Fischöl verzichten möchten, kann eine Ergänzung mit Algenöl daher eine gute pflanzliche Alternative sein. Leinsamenöl, auch bekannt als Leinöl oder Flachsöl, wäre auch eine pflanzliche Alternative: Es kann bis zu 60 % ALA (Alpha-Linolensäure) an Omega-3-Fettsäuren enthalten, sollte jedoch binnen weniger Wochen aufgebraucht werden, weil es nach dem Öffnen schnell oxidiert. Auch Walnuss-, Raps- (7-10 % ALA) oder Hanföl sind wertvolle Lieferanten für Omega 3 Fettsäuren. Man sollte hier immer die begrenzte Umwandlungskapazität der ALA zu Omega 3 Fettsäuren im Hinterkopf behalten. In Studien mit der Gabe von 2 Esslöffeln ALA-reichem Öl erhöhte sich der Omega 3 Wert im Blut, die Werte eines prämetabolischen Syndroms besserten sich, allerdings verminderte sich der Anteil DHA, der Docosahexaensäure.
